Food and Beverage Manager (m/w/d)

Apakah Anda seorang pengusaha restoran yang berpengalaman dalam mengelola tim Food and Beverage? Kami mencari seorang Food and Beverage Manager (m/w/d) yang bersemangat untuk resort eksklusif kami di Manado, Sulawesi Utara. Di posisi ini, Anda akan bertanggung jawab untuk operasional restoran kami yang menawarkan pengalaman kuliner yang luar biasa.

Di Private Advertiser, kami berkomitmen untuk menyediakan layanan makanan dan minuman berkualitas tinggi. Dengan lebih dari 10 tahun pengalaman di industri perhotelan, kami telah membangun reputasi sebagai salah satu resort terbaik di Sulawesi Utara. Kami mencari seseorang yang memiliki visi untuk meningkatkan standar layanan kami dan membawa resort kami ke level berikutnya.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasional harian restoran, termasuk pengelolaan stok, pemesanan, dan pengelolaan tim.
• Memastikan pelayanan makanan dan minuman berkualitas tinggi dengan mengikuti standar keamanan makanan.
• Membuat dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren pasar.
• Mengelola anggaran untuk departemen Food and Beverage.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan persediaan secara berkala.
• Mengawasi kualitas dan keamanan makanan dengan bekerja sama dengan tim koki dan barista.
• Mengembangkan dan melatih staf untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka.
• Mengumpulkan dan menganalisis data penjualan untuk membuat keputusan yang lebih baik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Food and Beverage Manager atau posisi serupa.
• Pendidikan minimal D3 di bidang kuliner atau manajemen hotel.
• Pengalaman dalam mengelola tim dan operasional restoran.
• Memiliki sertifikasi dalam manajemen hotel atau sertifikasi keamanan makanan.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen restoran seperti POS (Point of Sale) dan ERP.
• Kemampuan untuk mengelola anggaran dan membuat laporan keuangan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait